Les plantes utilisées

L'artichaut est une grande plante vivace pouvant atteindre 1 m 50 ayant l'aspect d'un chardon dépourvu d'épines. Les feuilles utilisées en phytothérapie poussent le long de la base de la tige et sont de grandes tailles dentelées irrégulièrement et parfois épineuses. Elles sont comestibles (blanchies ou cuites), mais difficile à trouver dans le commerce. On étudie les effets médicinaux de l’artichaut depuis le début du XXe siècle, lorsque des chercheurs français confirment son action bénéfique sur les reins et la vésicule biliaire.

La canneberge est riches en vitamine C et est utilisée dans le traitement des ulcères et des infections urinaires.
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Le curcuma est une plante utilisée depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle. Il sert à traiter les troubles digestifs et en usage externe à traiter les inflammations de la peau et les blessures.
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