Pipérine

Pipérine

La pipérine est une molécule végétale en partie responsable de sensation de pseudo-chaleur lors de la consommation de poivre. Elle peut tuer certaines bactéries et virus (propriétés antimicrobiennes), elle calme les réactions immunitaires (propriétés anti-inflammatoires) et elle permet de favoriser l’absorption par l’organisme de certaines molécules contenues dans des médicaments, vitamines et minéraux.

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Biologie Chimie

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