Acides gras

Acides gras

Les acides gras sont une catégorie de molécules appartenant aux matières grasses (lipides), qui jouent un rôle important dans la structure et le fonctionnement de l'organisme. Ceux qui ne sont pas fabriqués en quantité suffisante par l'organisme, comme par exemple les oméga-3 et les omega-6, sont appelés acides gras essentiels.

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Chimie Physiologie

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